明膠

江西福美泰生物技術(shù)有限公司帶著滿滿的…

福美泰明膠之軟糖應(yīng)用視頻，戳這里~

喜不喜歡游樂園蓬松的可愛花朵，還是超市貨架上軟談?wù)劦男》綁K？我們都無法低檔棉花糖的美味！

隨著糖果行業(yè)的發(fā)展規(guī)模逐漸擴大，軟糖的制作工藝更加精良，品種口味也呈現(xiàn)了多元化趨勢，使得軟糖行業(yè)在整個糖果行業(yè)中越來越有競爭力，整體市場規(guī)模也呈現(xiàn)逐年增長的趨勢。

使明膠在功能方面真正獨特的是其熱可逆膠凝能力。基于明膠的制劑在冷卻時會膠凝，在重新加熱時會液化。這種轉(zhuǎn)變迅速發(fā)生，可以重復(fù)進行而特性沒有重大變化。明膠的特定特征是其所謂的起霜。 Bloom值規(guī)定明膠的膠凝強度。我們提供明膠度在75至300之間的明膠。

在食品生產(chǎn)中，明膠還可用于制作蛋糕和各種糖衣。 由于明膠的穩(wěn)定性，即使在炎熱的天氣中液相增加時，這種糖衣也不會滲透到蛋糕中，并且它還可以控制糖晶體的大小。