福美泰受邀亮相首屆食品蛋白膠盛會(huì)——聚焦蛋白膠創(chuàng)新，共話營(yíng)養(yǎng)健康未來(lái)

2025年6月7日，備受行業(yè)矚目的 第一屆（2025年）食品蛋白膠及營(yíng)養(yǎng)健康食品研討會(huì)暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì) 在江西南昌隆重召開(kāi)。此次大會(huì)以“科技創(chuàng)新引領(lǐng)未來(lái)—食品蛋白膠及營(yíng)養(yǎng)健康食品的突破與產(chǎn)業(yè)化”為主題，匯聚了中國(guó)工程院院士、全國(guó)重點(diǎn)高校食品學(xué)院院長(zhǎng)、行業(yè)資深專家、青年學(xué)者及企業(yè)代表等400余位觀眾，共同探討蛋白膠與營(yíng)養(yǎng)健康食品的科研突破與產(chǎn)業(yè)前沿，規(guī)格高、陣容強(qiáng)，堪稱蛋白膠領(lǐng)域的學(xué)術(shù)與應(yīng)用盛會(huì)。

福美泰受邀參會(huì)

作為膠原蛋白及功能性蛋白領(lǐng)域的深耕者，江西福美泰生物技術(shù)有限公司受邀出席此次大會(huì)，并由公司董事長(zhǎng)張鵬先生發(fā)表了題為《膠原蛋白與特種蛋白膠的開(kāi)發(fā)及應(yīng)用》的主題演講，分享了福美泰在膠原蛋白全鏈路產(chǎn)品上的研發(fā)成果與產(chǎn)業(yè)化布局。在演講中，張總從膠原蛋白的結(jié)構(gòu)特性講起，詳細(xì)闡述了從膠原蛋白 → 明膠 → 膠原蛋白肽的功能演化路徑，以及它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)、水溶性、生物利用度方面的演變與特點(diǎn)。張總還在演講中提到，福美泰正圍繞未來(lái)蛋白膠市場(chǎng)需求，積極開(kāi)發(fā)具備熱穩(wěn)定性、優(yōu)異乳化與高起泡性能的新型蛋白膠產(chǎn)品，為行業(yè)拓展更多可能性。

福美泰演講要點(diǎn)速覽：聚焦蛋白膠全鏈條創(chuàng)新

01 快速溶解，便捷應(yīng)用：InstantGel™ SR 系列

福美泰自研的InstantGel™ SR系列速溶明膠產(chǎn)品，是無(wú)需加熱就可以在常溫下溶解冷卻后形成膠凍的一種親水膠體。因其他方面與傳統(tǒng)方法制成的明膠相似（如凝膠性），故是含益生菌類、酒精類、維生素類產(chǎn)品的理想選擇！

速溶明膠InstantGel™ SR系列不僅能替代傳統(tǒng)明膠和明膠片提升生產(chǎn)效率，還擴(kuò)展了明膠在現(xiàn)代食品加工中的適用場(chǎng)景，如烘焙速溶預(yù)拌粉、兒童食品（如DIY軟糖）、乳制品穩(wěn)定劑等。

02 功能性動(dòng)物蛋白：FoodPro™ B系列

作為100%精選牛皮制成的特種蛋白膠，FoodPro™ B 系列不同于傳統(tǒng)明膠或動(dòng)物皮粉，它在肉制品中以天然纖維狀結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)，具備強(qiáng)大的乳化性能和凝膠形成能力，可應(yīng)用于注射肉、重組肉、低添加純?nèi)猱a(chǎn)品等場(chǎng)景，不僅能提高產(chǎn)品性能，而且可以提高出品率。此外，這款“清潔標(biāo)簽”配料天然存在于肉類中，不含過(guò)敏原、無(wú)轉(zhuǎn)基因，是化學(xué)添加劑的天然替代品，滿足消費(fèi)者對(duì)“純?nèi)狻迸c“無(wú)添加”的更高要求！

03 產(chǎn)學(xué)研合作：厚植創(chuàng)新土壤

福美泰已與江西師范大學(xué)、南昌大學(xué)等高校建立了研發(fā)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，并聯(lián)合涂宗財(cái)教授團(tuán)隊(duì)，在親水膠體、功能性動(dòng)物蛋白膠等方面開(kāi)展深度合作，不斷在蛋白膠溯源鑒定、植物基明膠替代品、改性蛋白膠等領(lǐng)域進(jìn)行廣泛探索與聯(lián)合開(kāi)發(fā)。

從江西出發(fā)，向世界講述中國(guó)蛋白的故事

此次大會(huì)不僅是一場(chǎng)行業(yè)思想的碰撞盛會(huì)，更是推動(dòng)“蛋白膠”產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展的重要契機(jī)。未來(lái)，福美泰將繼續(xù)秉持“科技驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新，服務(wù)贏得市場(chǎng)”的理念，持續(xù)專注于膠原蛋白與特種蛋白膠的產(chǎn)品迭代與產(chǎn)業(yè)賦能，不斷推出符合市場(chǎng)趨勢(shì)與消費(fèi)者需求的高品質(zhì)產(chǎn)品，推動(dòng)蛋白膠創(chuàng)新成果走向更廣闊的應(yīng)用市場(chǎng)！